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高品质花茶窨造关键技术获湖北省村落振兴实用技术大赛三等奖
2024-12-14
近日，湖北省科技厅颁布了2024年村落振兴实用技术大赛获奖名单，全省100项村落振兴实用技术获奖，其中，清溪沟人生就是博官网申报的“高品质花茶窨造关键技术”荣获三等奖。
高品质花茶窨造关键技术项目由宜茶集团牵头掌管，中国茶叶钻研所、湖北省果茶所、华中农业大学、宜昌市农科院茶叶所提供技术支持。该技术是以宜昌主题产茶区鲜叶造成窨花专用茶坯，以鲜花为原料，通过“茶花拌合、静置吸香、茶花分离、阶梯式变温干燥”等工艺，造成合适于直接饮用和调饮用的高品质花茶。
该技术克服了传统茶叶窨造花茶吸香成效欠安、夏秋茶原料附加值不高的困境。宜茶集团利用该技术开发快溶茶粉、茶浓缩液等系列深加工产品，可利用于RTD饮料、新式茶饮、红茶、绿茶等其他茶类，已申请《一种茉莉花茶窨造步骤》发现专利。
后续，宜茶集团将持续加强与科研院校、行业学会、驰名茶企技术合作，通过健全以宜昌茶为原料的名优茶、大量茶、工业深加工茶加工工艺系统，造订宜红功夫茶、栀子花茶、花香红茶等系列产品的企业尺度，持续推动产品出产加工环节数字化、尺度化。
图：大赛获奖名单