宜红功夫茶，有200年左右的汗青，它内含物质丰硕，营养价值高，是湖北茶叶“明星品牌”和“世界经典红茶”。

宜红功夫茶，不仅是宜昌市两大茶叶公用品牌之一、宜昌红茶类的唯一公用品牌，宜红功夫茶还是湖北省七大省域公用品牌之一。

一、宜红功夫茶产区

“宜红茶是以宜昌、恩施州和湖南石门县为重要出产区域的拥有鲜明地理特点的红茶，产区涉及2省3市（州）16个县（市）。

宜红功夫茶产于鄂西山区的宜昌、恩施两地，邻近的湘西石门、桑植、慈利等县亦有部门出产。这里崇山峻岭，山林茂密，河道纵横，年均气温13°C一18°C，年降雨量750一1500毫米，无霜期220一300天，气象和善，雨量充分，泥土大下属微酸性黄红壤土，合适茶树的成长。

二、宜红功夫茶发展的优良生态环境及深厚文化底蕴

宜昌地灵人杰，屈原就诞生在宜昌。宜红功夫茶茶就成长在武陵山脉海拔800一1200米的山坡上。

宜昌古称峡州，地跨东经 110°15′-112°04′、北纬29°56′-31°34′，器材最长横跨174.08千米，南北最大纵距180.6千米，位于长江上中游结合地带、鄂西武陵山脉和秦巴山脉向江汉平原的过渡地带，地理前提优厚，亚热带季风性湿润气象典型，光照和雨量充足，土质肥饶，资源丰硕，是茶树成长的天然绿色宝库。宜昌是“中国传统三大红茶”之一的宜红茶的重要原产地，也是万里茶路沉要节点城市，产茶汗青悠久、文化底蕴深厚，茶叶品质怪异、珍品辈出。世界第一部茶学专著—《茶经》中纪录：“山南，以峡州上”，意思是山南地域茶中，峡州产的尤为极品。早在唐朝，峡州碧涧、明月即为贡茶，宋代文学家欧阳建在夷陵担任县令时曾写下“春秋楚国西偏境，陆羽茶经第一州”的柔美诗篇，宜昌茶如唐诗宋词一样美誉古今。

三、宜红功夫茶发展过程

宜红茶承载着万里茶路上的汗青影象，历经时光沉淀、岁月洗礼，令红茶芬芳香满世界。

1824年，广东商人钧大福来到宜昌，见茶树遍山，茶芽青嫩，正是造作优质红茶的上好原料，便当场开设茶庄，教授红茶造作技艺，收购精造红茶，拉开了鄂西红茶百年兴盛序幕。1850年，俄商起头在汉口购茶，汉口起头单独出口，大量宜红茶被来自广东等地的商人从宜昌运至汉口，并转运至昭通出口。19世纪中后期，长江港口先后开埠通商，推动了宜红茶产业的急剧发展。1861年，汉口被列为通商港口，英国设立洋行，大量收购红茶。因交通原因，由宜昌转运至汉口出口的红茶，由于在宜集散、加工、出口，故取名“宜昌红茶”，别名宜红功夫茶。

1876年，宜昌成为通商港口，宜红茶出口量激增，产业进入富强期。19世纪80年代至第一次世界大战前期，宜红茶出口量终年维持在15万担（1担=50千克）以上，主销英国、俄国及西欧等国度及地域，品质不变，名誉极高，宜红茶成为其时中国茶叶出口的沉要组成部门，产业进入鼎盛期。

后来，受第一次世界大战、俄国十月革命、中国国内表战争等成分影响，湖北茶叶经济迅快萧条，宜红茶产业陷入低谷。至1949年，武汉港口茶叶业务险些滞碍，鄂西武陵山宜红茶主产区茶园冷落、满目疮痍。1949年5月，武汉解放，昔时9月，中国人生就是博官网公司汉口分公司成立。1950年4月，该公司正式改名为“中国人生就是博官网公司中南区公司”，武汉茶叶出口业务复原，宜红等红茶产品沉新出口至苏联及其他东欧国度，换回了我国经济建设急需的表汇和各类物资，其中，宜红茶占据出口红茶份额的70%以上。“中苏敦睦同盟协议”签定后，苏联派出大批专业人员，携带各类物资设备前往宜红茶产区，宜红茶产业迎来了汗青大发展和新机缘。鄂西茶区茶园建设也逐步复原发展，各收购站、茶叶出产社队、红茶初加工、精加工厂纷纷成立运行，整个宜红茶产销区出现欣欣向荣的忙乱景象。那时，出口1吨红茶能换回10吨钢材或20吨幼麦，因而，我国当局积极扩大宜红茶出口量。

四、宜红功夫茶茶性及其加工、冲泡工艺

宜昌宜红品牌在宜红功夫茶出产的基础上进行了传承与创新。年轻人要切忌将“功夫红茶”和“功夫红茶”混合，宜红功夫茶中的“功夫”，特指实力和功夫，意为破费功夫做出的好茶。宜红功夫茶，既名源宜昌地名，也特指其怪异造作工艺。红茶凭据加工造作工艺的分歧，可分为功夫红茶、幼种红茶和红碎茶三类，宜昌宜红茶属于全发酵茶，茶性和善，滋味醇甜，适饮人群宽泛，尤其合适必要调度肠胃职能的饮茶者。时时饮用宜红茶，有利于养胃强胃、利尿、抗衰老、解除水肿、降“三高”、加强免疫力等。

宜红功夫茶的传统初造加工工艺蕴含萎凋、初揉、发酵、吐气、复揉、干燥等，传统精造加工工艺则蕴含拼配、复火、筛分、碎茶、风选、拣剔、提香、官堆、装箱等。随着造茶设备的研发及利用，宜红功夫茶的初精造工艺均产生了深刻变动。目前，初造工艺蕴含萎凋、揉捻、发酵和干燥，并凭据各技茶品质，采取相应的精造加工技术；精造工艺蕴含筛分、切细、风选、拣剔、拼配、匀堆、补火、成箱包装。精湛的造作工艺成就了宜昌宜红茶怪异的表形和内质，其表形条索紧细匀整，乌润带金毫；内质甜香浓郁悠久，带花果香；汤色橘红明亮，滋味醇爽；叶虚实嫩，匀整红亮。

泡好一壶宜红功夫茶，必须把握一手真功夫。泡茶的“功夫” 二字，在茶、水、火、器四者中求之，讲求“水、火、冲”恰到益处。其中，活水活火，是煮茶的要诀。陆羽《茶经·五之煮》中言：“其水，用山水上、江水次、井水下。”其中的山水，特指天然之山泉水。苏东坡诗云：“活水仍需活火烹”，其活火，说的是炭有火焰，势头生猛。水常先求，火亦不后。

日常生涯中，人们能够凭据冲泡前提、功夫场所、幼我爱好，选择相宜的冲泡方式，泡出和善又滋味醇厚的宜红功夫茶，既可清饮，又能阐扬红茶包涵性强的特点，增长牛奶、糖、水果等进行调饮。清饮有利于红茶自身香气和滋味物质的出现，品饮时容易感触到宜昌宜红的优雅魅力。冲泡提倡茶水分离，用具用盖碗、紫砂壶等均可。茶水比1:50，水温85～95℃最佳，若水温过低，茶叶浸泡不舒展，茶汤香气低闷、滋味寡淡。

泡茶之前，将沸水注入用具中，约10秒过后，将水弃去，这样做有助于提高用具温度，确保冲泡时的水温。前2泡茶汤的出汤功夫掌控在7～10秒，之后凭据幼我丁感续水冲泡。较上一泡的功夫耽搁5～15秒，通常可冲泡6泡以上。在冲泡前提或间有限时，便可所有从简，用茶杯、玻璃杯、马克杯等简易用具进行冲泡，返璞归真之余，可纵情参观宜红茶艳丽明亮的汤色。相较于茶水分离冲泡法，杯泡法的茶水比建议适当调幼，将茶投入茶杯、玻璃杯中时，注入热水，品饮时保留1/4～1/3的底部茶汤，待需第二次品饮时再第二次注水，顺次类推。

除了清饮以表，调饮也是不错的选择。用原料成熟度高的宜昌宜红进行冲泡，将分离得到的茶汤与牛奶、蜂蜜、糖、果肉、玫瑰等物料进行调配。通过多材复配，能充分感触到宜红茶的包涵个性，获得口感多变、香型多多、状态多样、色彩丰硕的DIY创意调饮茶。

五、宜红功夫茶品牌发展新机缘

2018岁首，市当局将打造“宜昌宜红”城市新名片写入当局工作汇报。同年，宜昌宜红被国际茶叶委员会授予“世界经典红茶”称号。2019年4月，《宜昌宜红区域公用品牌战术规划》通过中国农业科学院茶叶钻研所、中国茶叶流通协会等单元专家组成的专家组评审；同年6月，宜昌茶叶品质鉴评暨“宜昌宜红”区域公用品牌颁布会成功进行，“宜昌宜红”公用品牌形象正式对表亮相。2020年，“宜昌宜红”获农业村落部农产品地理标志登记；，地域领域蕴含宜昌9个县市区的74个乡镇及街路处事处辖区，造福于全市红茶出产企业。

宜茶集团充分阐扬安琪集团综合优势、市茶产业协会和茶叶钻研所等多个平台优势，统一运营治理“宜红功夫茶”、“宜昌毛尖”等公用品牌，强化龙头带作为用，为宜昌茶产业强链补链科技赋能，迈向沉塑宜茶产业发展新征程。

六、宜红功夫茶荣誉

2023年12月，2023年第六届AVPA（巴黎）世界之茶国际角逐了局出炉，湖北宜昌宜茶集团初次参赛并选送的10个茶样获得了1金2银2铜3优良奖的优异成就，获奖茶品蕴含红茶、绿茶、黄茶和花草茶等类别，涵盖了宜红功夫茶-宜红发现1955、宜红功夫茶-宜韵、宝顺合、鹿苑贡茶、昭君等品牌，其中宜红发现1955斩获金奖。

2024年5月10日，由新华社品牌工作办公室、中国经济信息社、中国茶叶流通协会、新华社上海分社、经济参考报等单元结合主办的“2024中国茶品牌建设论坛”在上海进行。论坛上颁布了中国茶品牌价值调查了局等系列奖项。“宜红功夫茶”品牌价值45.84亿元，位劣装2024中国茶区域公用品牌TOP50”第25位。

2024年5月17日，第六届中国国际茶叶展览会在荆门进行。“宝顺合·宜红功夫茶”获得第二届“楚茶杯”斗茶大赛红茶组“茶王”奖。

6月1日，正值2024第29届武汉茶博会第二天，宜茶集团“茶王”专场品鉴会进行，宜红功夫茶“宝顺合”经典怪异的滋味获得茶友们交口夸奖！

七、宜红功夫茶战术规划

“宜红功夫茶”是湖北省及宜昌市沉点打造的区域公用品牌。宜茶集团作为宜昌市茶产业协会会长单元，将紧紧萦绕湖北省“茶十条”领导定见及市级战术部署，牵头成立“宜红功夫茶”品牌尺度化系统，健全美满治理机造，力争把“宜红功夫茶”打造成为市场认可度高，全国人民都认可的湖北省红茶第一品牌。